Férias Perfeitas

No Sótão da Gina tem-se observado o vaivém de pessoas para as férias de Verão e comenta-se aqui e ali o que serão as férias perfeitas para cada um.

Férias Perfeitas

Se por um lado uns preferem praia, outros optam pelo campo, outros ainda pelos lugares mais exóticos e longínquos. Há quem goste de calma e sossego, há quem goste de grandes multidões, mas entre os gostos bastante diferenciados e a diversificação da oferta o que seriam as férias perfeitas? 

Em 2012, com o patrocínio da cadeia de hotéis Holiday Inn,  o psicólogo Dr. David Lewis da Universidade de Sussex no Reino Unido, conduziu um estudo sobre “The Perfect Holiday”, ou seja “As Férias Perfeitas” e apresentou a sua fórmula sobre a qual não entendo nada,  mas acho no mínimo curioso, senão intrigante como se pode colocar tal questão nesta fórmula matemática ((N(d)μ(d)-40)(r))/(σ(b)((C(d)-μ(d) )N(d)-41/40 c) ) (41c.a)/〖40〗^2 -, e concluir o seguinte:

 -   Férias Perfeitas = fazer férias curtas e mais vezes durante o ano.

Férias Perfeitas

O Dr David Lewis concluiu através da sua fórmula onde incluiu o número de dias que podemos usufruir, o custo das férias e factores tais como a ansiedade, stress, cansaço, tédio ou capacidade ou incapacidade de relaxar, que as férias perfeitas devem ser com mais descanso e menos stress, durante apenas três dias e para destinos a não mais de quatro horas de distância.

As investigações do Dr. David Lewis demonstraram que várias pessoas sentem que as férias no exterior podem ser stressantes, e que voltam para casa mais desgastados e cansados do que animados e revigorados, como pretendiam.

Férias Perfeitas

Assim, a conclusão do estudo foi que nas férias tradicionais e longas, as pessoas voltam ao local de trabalho mais cansados e stressados que antes de irem de férias porque para além do stress e cansaço causado pela viagem em si, os excessos de sol, comida e bebida, normalmente cometidos nas férias, acabam por proporcionar exactamente o inverso do que se pretende numas férias perfeitas, que é tão simples como o descanso do corpo; e  em linguagem simples se traduz no “recarregar baterias”.

Seguramente, cada um terá a sua medida certa para as férias perfeitas, seja na praia, no campo, num local simples, exótico ou sofisticado, mas deverá não esquecer que as férias são uma pausa do trabalho para que no regresso esteja completamente renovado e pronto a enfrentar os problemas do quotidiano de forma mais positiva e leve.

Férias Perfeitas

Não descure ou tão pouco despreze, a ideia de ter de ficar em casa porque de facto muitas vezes  nem precisa de sair para ter as férias perfeitas que necessita; se for esse o caso apenas tem que criar a atmosfera e ter a atitude certa para que tal seja possível. Experimente,  invente, e ouse reinventar-se, o resultado pode ser surpreendente!

No Sótão da Gina, as férias perfeitas têm a sua própria fórmula não matemática, e combinam um número pequeno de ingredientes, independentemente do local escolhido:

- mar, campo, natureza  - longe de multidões.

- livro para ler + caderno, lapiseira e caneta para escrever e desenhar.

- MP3 e auscultadores

- máquina fotográfica

- mínimo de roupa possível e chinelas (havaianas)

Férias Perfeitas

Mas há um sonho de férias perfeitas ainda por concretizar: as férias sem relógio – por agora não passa de um sonho que quem sabe um dia não se possa realizar.

E as suas férias perfeitas serão como? 

Dicas Para Um Bom Churrasco de Verão

Chega o Verão e no Sótão começa-se logo a programar churrascos em noites quentes, em boa companhia e à luz de velas aromáticas (preferencialmente de citronela para afugentar melgas e mosquitos); mas isto de um bom churrasco tem algo que se lhe diga para que corra e saiba bem, para não falar de alguns pequenos truques ou detalhes que tornam a experiência mais fácil, mais agradável e até mais saudável.

Dicas Para Um Bom Churrasco de Verão

Em primeiro lugar, é preciso não esquecer que cozinhar em carvão, apesar de ser algo muito apreciado, não é de todo aconselhável que o faça com demasiada frequência, e exige alguns cuidados acrescidos, visto que, na libertação de fumos há a contaminação por substâncias cancerígenas que será em maior intensidade se deixar que a peça de carne ou peixe se queime.

Assim, a maior precaução a ter em conta, é sem dúvida a de não colocar o alimento a grelhar enquanto o carvão não estiver todo com uma ligeira camada cinzenta de cinza, e a segunda, não colocar a grelha a uma distância menor que 20cm do carvão.  Se a primeira, ajuda a que o alimento não seja colocado em cima da chama directa, a segunda evitará seguramente que o mesmo esturrique e assim, grelhe de forma mais lenta,  permitindo que cozinhe bem e fique dourado como se pretende.

Grelhar frango ou outras carnes de porco, vaca, borrego ou coelho impõe cuidados bem diferentes de grelhar peixe, por isso para que cada experiência seja mais fácil aqui vão algumas dicas para que tal aconteça:

1-      Grelhar frango – coloque o frango com a pele para cima primeiro, e só depois quando as brasas estiverem um pouco mais apagadas é que deve virar a parte com pele para baixo,  pois se não o fizer, a gordura salpicará as brasas logo ao início e facilmente incendiará as mesmas.  Se apesar desse cuidado isso acontecer, deverá ter por perto num recipiente metálico, cinzas que guardou de outro churrasco e que utilizará para espalhar, cuidadosamente, com uma pequena pá metálica pelas brasas que incendiaram, de forma a acalmar o fogo.

2-      Grelhar um lombo de porco inteiro – se for possível utilize lenha em vez de carvão. Prepare a lenha como se estivesse a acender a lareira, tendo em atenção que deverá ter um tronco maior que irá manter o calor durante pelo menos uma hora. Quando já tiver boas brasas, espalhe-as e coloque o tronco grande na parte de trás da churrasqueira para que fique, de forma indirecta, a fumar a carne. Ou seja, o fumo do tronco vai sendo libertado por trás e não por baixo da carne, e dessa forma, a carne ficará com um sabor a fumado mas não recebendo a libertação de fumos de forma directa.  Por baixo da carne, vá mantendo apenas algumas brasas. Este processo é demorado mas compensa porque o resultado final é excelente.   

Esta dica poderá servir também para grelhar um teclado de porco, um coelho inteiro ou até uma pá de borrego.

Nunca, mas nunca pique a carne com um garfo ou seja lá o que for! Utilize espátulas ou pinças grandes.  Porquê? Porque se o fizer vai perder os sucos naturais da carne que ajudam a que a mesma fique bem suculenta.  

Dicas Para Um Bom Churrasco de Verão

3-   Assar sardinhas – de todos os peixes, assar sardinhas é de facto mais difícil, muito embora haja quem  pense que não. Assar sardinhas de forma a que as mesmas fiquem douradas e nada queimadas ou esturricadas é de grande mestria, e que para tal é necessário a preparação correcta das brasas, que deverão estar repletas de cinza e completamente calmas e sem fagulhas. Saber esperar o momento certo para colocar as sardinhas na grelha é o primeiro passo, sendo o segundo a forma de as colocar e manusear na grelha. Nunca utilize aquelas grelhas que se dobram e apertam e esborracham o peixe, é o pior que pode fazer a uma sardinha ou a qualquer peixe, que deve ser virado de forma cuidadosa para que a pele fique intacta e assim vá para a mesa.  

Outros  peixes do tipo robalo ou douradas, deveram ser massajados com azeite antes de irem para a grelha para evitar que a pele se pegue à mesma, ao mesmo tempo que lhe serve de emoliente tornando-o   mais suculento. Não faça nenhum daqueles cortes diagonais que algumas pessoas fazem, porque isso só serve para que o peixe perca a sua gordura mais rapidamente e seque ao cozinhar. A pele intacta serve de capa protectora que conserva os sucos e gorduras naturais do peixe. Deixe-o grelhar de forma homogénea e vire-o cuidadosamente apenas uma vez de cada lado, para que grelhe uniformemente, sem queimar e ficar com aspecto douradinho e apetecível.

Dicas Para Um Bom Churrasco de Verão

Em qualquer churrasco que se prese, os molhos, são de facto muito importantes e dependem apenas do gosto pessoal de cada um. Uns gostam de picante, outros de gostos mais exóticos e aromáticos, mas entre esses gostos variáveis, a utilização do azeite como base, deve ser a regra mais importante, não só pela riqueza nutritiva que lhe é aportada mas também porque tanto na carne como no peixe serve de emoliente tornando o alimento muito mais suculento e saboroso.   

Se gosta de churrasco como nós no Sótão da Gina, planeie já o seu próximo numa roda de bons amigos utilizando as minhas dicas, não esquecendo que um bom churrasco de Verão não gosta de pressas, por isso, reserve uma boa dose do seu tempo e relaxe, divirta-se a cozinhar e sobretudo alimente-se bem em qualidade e nunca em demasia.  

Altruísmo Para Que Te Quero

Dar Sem Esperar Nada em Troca 

Ser feliz e fazer os outros ainda mais felizes tem sido um lema de vida bastante árduo de levar a cabo, mas nem por isso motivo para qualquer tipo de desistência ou mudança de rumo nesta fase do caminho, e este mote, é o tema de conversa aqui no Sótão da Gina, com o título  - Altruísmo Para Que te Quero.

Pergunto-me: - Altruísmo para que te quero?

Respondo-me de imediato: - Para ser feliz.

A palavra altruísmo, entendida como sinónimo de solidariedade, foi criada em 1830 pelo filósofo francês Auguste Comte caracterizando-a então como um comportamento humano com inclinação a dedicar-se aos outros. Este comportamento é o oposto ao egoísmo, tendência específica e exclusivamente individual ou narcisista.

Altruísmo Para Que te Quero

Assim, o conceito do altruísmo em filosofia refere-se às disposições naturais do ser humano, indicando que o homem pode ser, e é naturalmente bom, sem necessariamente relacionar as boas acções a algo sobrenatural ou qualquer tipo de religião.

Os cristãos, no entanto, não esquecem a frase de S. Paulo aos Efésios: …”Recordai as palavras do Senhor Jesus, que disse: Mais bem-aventurada coisa é dar do que receber”, e tão pouco a oração de S. Francisco de Assis que diz: … “Pois é dando que se recebe”.

Altruísmo Para Que te Quero

Francisco de Assis que nasceu na cidade de Assis, Úmbria, Itália, em 1182, pertencendo à burguesia, vivia uma vida boa com seu pai, na área do comércio. Dando-se conta que não tinha muito jeito para acompanhar o seu pai nessa área de negócio, tentou ser militar mas em 1206 abandonou tudo e todos tornando-se num aparente pobre maltrapilho, deixando a sociedade burguesa perplexa. Entregou-se às suas obras junto à ordem dos Franciscanos que fundou, e às Clarissas que ajudou a fundar com Santa Clara.

S. Francisco de Assis, nascido como Giovanni di Pietro di Bernardone, foi feliz assim, dando tudo de si vivendo na simplicidade e na pobreza, sendo para os cristãos o perfeito exemplo do altruísmo.

Tudo isto se passou há muitos séculos, e embora o exemplo e orgulho permaneçam, reflectimos sobre os altruístas de hoje: quem são, por onde andam, o que os move.

Hoje é de facto difícil aceitar o altruísmo genuíno, pois por vezes parece-nos haver qualquer um, por mais pequeno que seja, interesse por trás de qualquer acção aparentemente altruísta. Vive-se um tempo de dúvida, de descrença, de desconfiança sobre o dar em gratuitidade porque quase tudo tem um preço; quase tudo pode ser considerado como um serviço pago à hora.

É urgente que as novas gerações façam uma reflexão sobre o altruísmo e consigam recuperá-lo como forma de os homens e mulheres serem melhores, menos dependentes de artefactos que não dão felicidade e mais dependentes no dar para receber sem nada esperar por troca.

A felicidade em dar algo a um familiar, a um ser querido, e ver o seu sorriso estampado no rosto é muito gratificante, aquece-nos a alma, faz-nos sentir bem. No entanto, não há nada que se assemelhe a dar algo a alguém que não se conhece; apenas sabe que esse alguém precisa da sua ajuda, e essa ajuda por muito que lhe custe é absolutamente fulcral para a sobrevivência, bem-estar e posterior felicidade desse ser humano que não conhece.

Altruísmo Para Que te Quero

Se nunca teve uma destas experiências na sua vida, tente fazer algo semelhante e verá que é das felicidades mais completas que se pode sentir;  em breve dar-me-á razão e quando se perguntar: Altruísmo para Que Te Quero, responderá com certeza: Para Ser Feliz.

Claro que também vale dar tudo o que se pode aos nossos seres mais queridos e a associações cujo donativo pode ser abatido nos impostos, mas consideremos que apesar de ser muito bom, muito positivo, é um bocadinho como que fazer batota, porque já faz parte por tradição, obrigação ou boa vontade.

O altruísmo genuíno aquele que nos dá a tal sensação de indescritível felicidade em dar sem esperar nada em troca, é sem dúvida alguma: - dar a alguém desconhecido.

Pense em dar sem esperar nada em troca, seja altruísta, seja feliz!

Nosso Céu de Cada Dia

Céu, a palavra que do latim, cælum, significa tudo o que cada um de nós observa a partir do planeta Terra, pode mostrar-se diferente porque é fortemente influenciado pela  atmosfera ao seu redor dependendo do local onde cada um de nós os observadores nos encontramos.

Nosso Céu de Cada Dia
 Fotografia com direitos reservados ©Virgínia Dias

Hoje no Sótão onde a nossa clarabóia imaginária nos permite ver o Céu de forma muito privilegiada, conversa-se sobre o nosso céu de cada dia não só pela sua beleza incontornável como também o que a mesma nos pode fazer sentir e influenciar.

Nos dias em que o céu se nos mostra negro sente-se um pesar que nos influencia negativamente o estado de espírito, enquanto que em compensação, nos dias em que nos brinda o seu mais intenso azul, parece que o nosso ser fica mais leve e tudo se resolve com mais ânimo.

Seja  partir do alto de uma montanha, de um vale, uma planície, um rio, no mar, ou qualquer recanto deste planeta Terra, as nuvens, as auroras ou o ocaso que fazem parte dos fenómenos cíclicos e atmosféricos, contribuem para que o céu nunca pareça igual na sua cor límpida ou salpicada de pinceladas ou pingos de beleza sempre diferente mas sempre influenciável.  

Mas o nosso céu de cada dia pode ser ainda muito mais; pode ser algo de tão incomensurável quanto ao pensamento que nos leva ao infinito e nos obriga a abrandar o ritmo desenfreado do dia-a-dia, olhando o imenso, o não palpável, o belo e diferente, apenas porque sabemos que é nosso porque fazemos parte dele.

Neste fascínio do céu e pelo céu, existem muitos que se dedicam a fotografar e filmar captando imagens que deliciam qualquer alma e no Sótão da Gina, temos visto e revisto, o vídeo intitulado "the Mountain" (A Montanha) que hoje vos brindamos, como um elixir de ajuda a relaxar no fim-de-semana que se aproxima.

Era uma vez um homem que foi até às Ilhas Canárias em Espanha e durante sete dias filmou o céu a partir da montanha El Teide no Parque Natural de Tenerife, a montanha mais alta de Espanha com 3.718 metros. O resultado é, como não poderia deixar de ser, surpreendentemente belo.

Ligue o som, active o ecrã inteiro e o HD e parta rumo ao céu, que ainda que, a viagem dure apenas três minutos e oito segundos não ficará certamente indiferente.

 

Lavanda ou Alfazema, do Aroma a Outros Benefícios

A lavanda, também conhecida em Portugal  pelo termo de origem árabe alfazema é uma planta medicinal  e ornamental proveniente da espécie Lavandula da família Lamiacease. Constituída por pequenos  arbustos anuais e perenes, onde dentro das várias espécies  a mais conhecida ou comum é a Lavandula angustifolia (L. officinalis).

Lavanda ou  Alfazema, do Aroma a Outros Benefícios

No Sótão da Gina conversa-se hoje sobre Lavanda ou  Alfazema, do aroma a outros benefícios, por o tema dos  bons aromas ser algo que consideramos muito interessante.

Hoje, falando apenas sobre a Lavanda ou Alfazema que para além da sua beleza  na ornamentação de qualquer arranjo floral, o seu aroma confere não só prazer olfactivo mas também um efeito fresco e relaxante.

Lavanda ou  Alfazema, do Aroma a Outros Benefícios

São atribuídas à alfazema propriedades anti-sépticas, antiespasmódicas, analgésicas, cicatrizantes, antiasmáticas, anticonvulsivas e que ajudam na redução dos gases intestinais; no entanto o meu conhecimento não pode atestar todas elas e não dediquei tempo algum a pesquisar por querer apenas focar os atributos de beleza e os aromáticos, mas não sem antes aferir que há um chá, de uma marca sobejamente conhecida e vendido em qualquer supermercado, que contém tília e lavanda, e que funciona muitíssimo bem para ajudar  quem não consegue adormecer e não quer utilizar os meios químicos tradicionais.

Diz-se então que a alfazema pode ser utilizada para acalmar, relaxar, melhorar a digestão, combater a alergia à picada de insectos e conferir mais energia, ajudar nos estados psicológicos de inquietação ou perturbações do sono, irritação gástrica, flatulência, colites nervosas, dispepsia nervosa, má circulação, hipotensão arterial e exaustão física.

Lavanda ou  Alfazema,
 do Aroma a Outros Benefícios

De forma caseira, o modo de uso da alfazema pode ser desde a infusão das suas flores para chá ou  culinária. Quanto às sementes podem ser colocadas em saquinhos para aromatizar gavetas e armários durante meses. Poderá também comprar o óleo essencial de alfazema, que nas suas várias formas de utilização oferece um aroma agradável em toda a casa, sendo também uma fragrância que acalma, relaxa e ajuda a balancear-nos tanto na energia física como na emocional.  

Assim, das formas mais praticas e belas de encher a casa de um aroma fresco e relaxante é colocar vários pequenos ramos de alfazema pelas várias divisões da mesma, enquanto que, se utilizar também as sementes nas gavetas e armários acrescenta a sua potencialidade.

Quanto ao óleo, há-o em diversas formas e marcas, e como ambientador, a forma mais fácil e mais duradoura é na utilização de pequenos aparelhos eléctricos que se ligam durante o tempo que desejar.

Se pretender comprar um frasquinho de óleo essencial de alfazema, então fique sabendo das outras anunciadas utilizações benéficas do mesmo:

Lavanda ou  Alfazema, do Aroma a Outros Benefícios

1-      Atenua a comichão e inchaço provocado por picadas de insectos.

2-      Nos pequenos cortes e feridas, ajuda a parar de sangrar e é anti-séptico.

3-      Nas queimaduras alivia a dor e impede o inchaço.

4-      Na pele seca, dermatites várias ou caspa, parece fazer milagres.

5-    Como ajuda a relaxar e adormecer, colocando 2 ou 3 gotas na mão e inalando, podendo depois limpar as mãos na parte inferior da almofada, terá noites bem mais cheirosas e bem dormidas.

Os benefícios estendem-se, e há quem já ande com um frasquinho de óleo essencial de alfazema na mala; mas aqui apenas listei os que me pareciam mais interessantes  e alguns dos que são utilizados no Sótão da Gina tais como os arranjos forais com alfazema, os saquinhos de sementes de alfazema colocados nas gavetas, o chá com tília e lavanda e os aparelhos eléctricos com aroma a alfazema. O óleo essencial de alfazema vai ser a nossa próxima experiência por parecer muito interessante em vários aspectos e  quem sabe se não vamos também ser daquelas que transportamos frasquinhos de óleo essencial de alfazema na mala! 

Lavanda ou  Alfazema, do Aroma a Outros Benefícios

Antes de terminar, aqui vai uma pequena dica que utilizamos frequentemente: Recorda-se do nosso artigo "Reciclar com Arte"? Se não leu ou não se lembra pode ler aqui ,mas adiante; a dica consiste em reaproveitar os frasquinhos de vidro dos iogurtes para pequenas jarras onde colocará alguns pézinhos de alfazema e espalhar em todas as divisões da sua casa.

A Lua Como Arte

Para celebrar, a 18 de Junho próximo, o quinto aniversário do lançamento da missão Órbita de Reconhecimento Lunar, a NASA decidiu disponibilizar uma selecção de 24 fotografias para votação da melhor imagem registada pelo ORL – Orbitador de Reconhecimento Lunar para a mesma ser a capa da colecção intitulada “A Lua Como Arte” (The Moon as Art”).

A Lua Como Arte
imagem com direitos reservados ©Virgínia Dias

No Sótão da Gina, a conversa surge por a Lua e a captação de inúmeras fotografias pela sua anfitriã, ser por vezes, além de um passatempo quase a deslizar para o vício, ser também frequentemente um motivo de frustração por não conseguir captar aquela imagem perfeita que desejaria, sabendo de antemão que não é fotógrafa profissional e tão pouco possui equipamento fotográfico adequado à sua exigência.

A Lua Como Arte
imagem com direitos reservados ©Virgínia Dias

Sendo a Lua conhecida na Mitologia Grega como Ártemis, filha de Zeus e irmã de Apolo é assim considerada feminina, associada à pureza e à virgindade, e a sua beleza é admirada por todo o planeta Terra que recebe a sua influência de forma permanente e cíclica.

Afectando marés e emoções, a Lua que nos deslumbra ainda mais em noites em que se encontra cheia, o seu simbolismo e beleza serve inúmeras vezes de inspiração a muitos criativos, mas não só, porque está rodeada de influências cheias de significados tanto na astrologia como no misticismo.

Diz-se que desenvolve a imaginação dando maior tendência ao sonho e à fantasia. Diz-se também que ciclicamente, dependo das suas fases, a sua influência, pode gerar mais ou menos passividade, inconstância, intuição, misticismo ou até amor. Supostamente, cada fase da Lua manifesta um tipo de energia própria, com causa-efeitos diferenciados, sendo o mais conhecido de todos, o ciclo provocado pela evolução da gravitação conjunta da Lua e do Sol, que se expressa na Terra, de forma a influir nas marés e nas emoções.

Associada ao aspecto feminino receptivo, passivo e fértil, fazendo uma órbita completa em torno da Terra a cada 27,3 dias, voltando ciclicamente à mesma posição com as estrelas, a Lua vai assim, com a sua energia, renovando marés e emoções para que o comportamento de todos os seres vivos tenha a oportunidade benéfica da renovação.

A Lua Como Arte
imagem com direitos reservados ©Virgínia Dias

O Sótão da Gina vai continuar a receber a sua luz em noites de Lua Cheia pela sua abóboda gigante em vidro, que permite admirar a sua beleza de forma límpida e cristalina; enquanto isso vai acontecendo de forma periódica, as votações para eleger uma das cinco imagens candidatas à fotografia vencedora intitulada “A Lua Como Arte” que já abriram em 23 de Maio no site da NASA, estarão patentes até dia 6 de Junho de 2014. Quem quiser ver ou votar nas imagens pode fazê-lo entrando aqui. 

Quando o Tamanho Conta

A questão surge quase sempre como uma dúvida, quase que  a título de brincadeira, quando no Sótão a anfitriã de estatura baixa, necessita de um banquinho para ir buscar um dos seus livros à última prateleira da estante, e por aí solta-se a conversa sobre quando o tamanho conta.

O tamanho conta sempre e tão só, na perspectiva de cada um de nós.

Veja esta minha  fotografia e veja bem o pormenor que tem a ver com a perspectiva.

Reparou? Percebe onde quero chegar? 

Quando o Tamanho Conta - Fotografia com direitos reservados - ©Virgínia Dias 

Na minha perspectiva, se fosse uns centímetros mais alta já chegava a quase todas as prateleiras sem a ajuda de um banco, mas também se assim fosse não conseguiria movimentar-me com a mesma agilidade, por entre uma multidão num concerto ao ar livre para chegar ao melhor lugar possível. Não faltariam exemplos de prós e contras, ou até brincadeiras sobre a minha estatura de 1m55, mas este serviu para exemplificar apenas esta perspectiva.

Quando o Tamanho Conta

Na adolescência, recém-chegada a Nova Iorque, ensinaram-me a dizer “big things come in small packages “ que significa “coisas grandes vêm em pacotes pequenos”; achei na altura, a frase muito engraçada e utilizava-a sempre que a conversa se propunha. Curiosamente, outras pessoas que ia conhecendo usavam-na em mim também. Era apenas uma brincadeira, mas que talvez tivesse contribuído para que ao longo da vida me fosse apercebendo com clareza, que o tamanho conta e importa sem qualquer sombra de dúvida, mas nem sempre!

É evidente que há casos e questões em que o tamanho exacto é imprescindível, outros há, em que o tamanho pequeno é mais valioso que o tamanho grande, mas nestas situações apesar de a perspectiva ter alguma importância, é bastante mais relevante a utilização em cada circunstância. Por exemplo, se por um lado, na cidade dá um grande jeito ter um carro pequeno que se possa estacionar em qualquer espaço apertado, um carro grande no campo já é algo muito mais útil.

Quando o Tamanho Conta

Nem tudo o que parece é!

Há teorias e mitos sobre “quanto maior melhor” sobre os mais variados assuntos, e também sobre os quais dificilmente se consegue convencer a opinião publica do contrário, por estar desde sempre tão impregnado na ideia de cada um. Um deles é o homem de Neandertal, que tinha um cérebro maior em mais ou menos 10% do homem de hoje e nem por isso os cientistas conseguiram até hoje comprovar que era mais inteligente.

Será importante catalogar sempre por tamanho, valor e importância?

Creio mais uma vez, que nem tudo e nem sempre! No Sótão da Gina pensamos que quando o tamanho conta será difícil imaginar o tamanho da alma porque não é palpável, não pode ser medida por uma fita métrica. O homem de hoje em dia tem grande tendência a quantificar e qualificar pelo valor que as pessoas ou as “coisas” gerem, e a ciência ainda não inventou um medidor para o tamanho ou o preço da alma, mas há quem diga que tem uma alma do tamanho do mundo. Já pensou no tamanho da sua?

Se tiver mais 4 minutos, desfrute o vídeo abaixo que representa bastante bem o tamanho e a perspectiva.

Verdades Sobre Uma Alimentação Saudável

Entre a verdade, o mito e os lobbies ao redor das várias dietas, girou a conversa no Sótão, sobre a alimentação saudável e equilibrada,  aconselhada a quem nos visita.

Diz o povo que cada um “puxa a brasa à sua sardinha”, dizem outros “são os lobbies senhor, são os lobbies”!  Na verdade a indústria alimentar tem tantos a puxar as suas brasas e tantos lobbies que não admira a confusão de muitas pessoas que frequentemente se perguntam:

- Entre os alimentos que podem conter excesso de hormonas, antibióticos, toxinas, pesticidas, aditivos, conservantes, açúcares, sal, gorduras, salmonelas e amebas, o que posso eu comer sem qualquer receio?

A resposta honesta e sincera a esta pergunta seria NADA!

É evidente que, nada, não alimenta e portanto há que tentar dar a volta a este problema da forma mais inteligente e sensata.

Verdades Sobre Uma Alimentação Saudável

Em primeiro lugar aconselha-se a não ir atrás de boatos que voam por campanhas normalmente lançadas em redes sociais, tais como por exemplo:  

- Leite de vaca faz mal ou glúten faz mal. O leite de vaca só faz mal a quem é intolerante ou alérgico à proteína do leite, chamada soro de leite, hoje popularmente conhecida por whey; o mesmo se passa com o glúten, proteína dos cereais que é apenas nociva a quem for intolerante ou alérgico.

Informe-se, não vá em ondas, nem modas ou febres de ataques a certos alimentos, lembre-se que por trás disso está uma industria poderosa que quer vencer a todo o custo.

Em Dezembro de 2013, a dieta mediterrânea foi classificada como Património Mundial e Imaterial da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura (UNESCO).

Sem dúvida que a Dieta Mediterrânea que é caracterizada pela abundância de cereais, hortaliças, legumes, fruta e frutos oleaginosos; o azeite como principal fonte de gordura; consumo moderado de peixe, aves, lacticínios e ovos; consumo de pequenas quantidades de carnes vermelhas e ingestão moderada de vinho, é uma das melhores dietas a seguir.

Em Portugal há um pequeno senão: come-se demasiado, para além de algumas receitas tipicamente portuguesas serem demasiado calóricas e com gorduras em excesso; a que com imaginação e alguns conhecimentos sobre nutrição e culinária, qualquer um pode alterar substituindo e adaptando. Quanto ao comer demasiado, é preciso tomar o primeiro passo que consiste em entender que o faz, seguido do início de qualquer método para reprogramar a quantidade de alimento que o seu estômago lhe pede não por necessidade mas por hábito, e isso pode ser feito pela simples ingestão de 2 copos de água antes da refeição.

A base da dieta mediterrânea é boa e se for consumida em quantidades razoáveis; de forma regrada e variada continuará de longe a ser a solução para uma alimentação saudável.

Mas como resolver o problema do excesso de hormonas, antibióticos, toxinas, pesticidas, aditivos, conservantes, açúcares, sal, gorduras, salmonelas e amebas, contidos nos produtos que fazem parte da dieta mediterrânea ou de qualquer outra?

Variar é o segredo!

Variar, variar e variar o mais possível, para que o excesso, seja de que substancia for, seja eliminado e não vá depositando-se no organismo de forma permanente, pois é assim que se inicia qualquer tipo de doença.

Não gosto de dar receitas pelo simples facto de não gostar de seguir receitas; gosto bem mais de ir para a cozinha e criar com o que tenho disponível, mas confesso que se torna mais fácil porque tenho conhecimentos suficientes na área das Ciências da Nutrição para saber o que devo e não fazer, e isso não está disponível a todos, por isso deixo-vos, não receitas mas sim uma ideia de menu para uma refeição muito nutritiva,  recheada de vitaminas e  minerais,  e de fácil execução.

Entrada: Pimento vermelho assado com coentros e requeijão

Prato principal: Lombo ou posta de salmão acompanhado de batata  e grelos 

Sobremesa: Papaia com lima

Verdades Sobre Uma Alimentação Saudável

Preparação: (Note-se que por ser uma ideia e não uma receita, não são fornecidas quaisquer quantidades)

Da Entrada: Lave o pimento, seque e coloque no forno durante o tempo necessário para que a pele seja facilmente retirada. Retire do formo e deixe arrefecer por completo. Pele o pimento, abra-o e retire o topo e as sementes sem o lavar. Para tal deverá ir lavando uma das mãos e repetindo o processo até o pimento estar limpo de pele e sementes. Corte-o à mão, em pedaços a seu gosto e coloque num recipiente onde o irá servir. Regue-o de azeite, vinagre balsâmico, pimenta moída no momento e um punhado de coentros finamente cortados (pode fazê-lo com uma tesoura de cozinha). Não coloque sal, não é de todo necessário! No mesmo recipiente coloque um pequeno requeijão cortado em fatias finas, e sirva de imediato.

Sabia que o pimento vermelho é a maior fonte de vitamina C?

Verdades Sobre Uma Alimentação Saudável

Do Prato principal: Se tiver tempo, coloque alguns grãos de sal grosso no peixe aproximadamente meia-hora antes de cozinhar, mas se tal não for possível, poderá temperar com sal fino como se estivesse a fazê-lo a um bife por exemplo. De notar que pode usar um lombo de salmão já isento de espinhas como uma posta, depende do que preferir. Coloque um pouco de azeite numa frigideira com uma colher de margarina de soja e aqueça apenas um pouco para derreter a margarina, colocando o peixe de seguida. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Conforme a espessura do peixe, deverá virá-lo cuidadosamente após dois ou três minutos e voltar a tapar. Retire do lume e mantenha tapado até servir. Entretanto já poderá ter lavado uma batata pequena e colocado no micro-ondas para cozinhar, o que dependendo do tamanho e potência poderá ser entre 3 a 5 minutos. Quanto aos grelos, que poderá substituir ou por feijão-verde ou por espinafres, deverá cozê-los (não em demasia) previamente num tacho sem tampa para que não amareleçam, ou em alternativa mais rápida, usar os congelados que basta ir ao micro-ondas por alguns minutos para estarem prontos. Para o empratamento, deverá colocar o peixe e regar com algum do molho do seu cozinhado e algumas gotas de lima ou limão a seu gosto; a batata deve ser ligeiramente aberta, pegando nas duas extremidades, puxe para cada lado para que abra ligeiramente, depois ajeite a forma para que fique com uma cova no meio onde vai colocar uma colher de sopa de iogurte grego e uma pitada de salsa finamente picada ou cebolinho, ou até um pouco de cebola desidratada; a verdura deverá ser regada com um pouco de margarina de soja liquida. De reparar, que apenas ao peixe foi adicionado sal, nem a batata nem a verdura necessitam de sal, pois ao adicionar os outros ingredientes já está a dar-lhe o sabor suficiente. Não adicione sal a tudo, e a torto e a direito porque nem sempre é necessário.

Sabia que o salmão é rico em vitamina D e em ácidos gordos chamados Omega 3?

Verdades Sobre Uma Alimentação Saudável

Da sobremesa: Abra uma papaia e retire as sementes. Sirva com algumas gotas de lima ou leve à mesa com um quarto de lima para ser espremido no momento. Se não gostar de papaia, poderá substituir por uma rodela de ananás ou abacaxi, servida simples. A ideia é de terminar a refeição com uma fruta que ajuda a digerir a gordura (boa) do salmão.

Sabia que a papaia é rica numa proteína chamada papaína que ajuda a digestão?

Sabia que o ananás é rico numa proteína chamada bromelaína que para além de ajudar a digestão é uma excelente fonte anti-inflamatória?

Verdades Sobre Uma Alimentação Saudável

No Sótão da Gina vamos dar por terminada esta conversa sobre as Verdades de Uma Alimentação Saudável e preparar a refeição que vos referi acima porque nem só de conversa se alimenta alguém, e de resto só de escrever já nos abriu o apetite.

Já agora, pode acompanhar esta refeição com um copo de um bom vinho tinto ou branco. O acompanhar do salmão por ser um peixe muito rico em gorduras, não tem de seguir a regra do vinho branco. Mas se não beber bebidas alcoólicas, acompanhe com água, que é de todos o acompanhamento ideal para qualquer refeição.

Não esqueça a regra de ouro na sua alimentação diária, nada de excessos,  e na variedade é que está o segredo!

Porque Somos Seres de Luz

O que são biofótons, raios mitogenéticos,  Biontologia e a Terapia com Biofótons?

A influência que a luz tem em todos os seres vivos, e a luz que cada um transmite é mais um assunto fascinante e alvo de conversa prolongada no Sótão da Gina.

Este tema ainda que falado apenas de forma ligeira, é algo que pode originar uma daquelas conversas que se dizem ser como as cerejas, quanto mais se comem, mais queremos! É um tema por demais interessante e que a ciência faz jus a cada nova descoberta. Aqui pretendo apenas deixar a ponta do fio da meada,  a quem ainda não sabe ou conhece o que são biofótons, raios mitogenéticos,  Biontologia e a Terapia com Biofótons e que se interessa, por este tipo de questões descobertas pela ciência,  fazendo a ligação entre o cientifico e o místico de forma exemplar. 

Porque Somos Seres de Luz

Sabemos que todos os seres vivos têm, uns mais que outros, necessidade de luz natural, o que talvez muitos não saibam é que todos os seres vivos são portadores da sua própria luz, todos somos seres de luz.

Mas o que são biofótons? - Uma fraca emissão de fótons, que simplificando,  indicam ser uma partícula de luz emitida por qualquer ser vivo. Esta luz, embora não possa ser vista a olho nu, pois a nossa vista teria de ser muitíssimo mais sensível, a investigação científica nesta área  brindou-nos com tecnologia que o pode fazer, e não só desmistificar as cores antes associadas a algo tão místico como a aura, como colocar os resultados dos estudos à disposição das pessoas, que se predispõem a melhorar  estes conhecimentos  da ciência e utilizá-los como excelentes recursos na melhoria da medicina.

Porque Somos Seres de Luz

Foi já em 1923 que o cientista e médico russo, Professor Alexander G. Gurvich descobriu e chamou à sua descoberta “raios mitogenéticos”, mas só em 1974 o biofísico alemão Fritz-Albert Popp, desenvolveu uma aparelhagem sofisticada que conseguiu provar a sua existência, e a sua origem no DNA das células.

Estudos  mais recentes, levam a crer que a nossa luz tem um papel muito importante não só na nossa fisiologia, mas também na nossa consciência. Os biofótons são captados e armazenados no interior das células, e podendo viajar pelo nosso sistema nervoso torna-se possível a transferência de informações e energia que pode ser revitalizada, ou não.

Ou não? Porquê?

- Porque segundo essas novas descobertas, o nosso pensamento pode realizar autenticas mudanças que influenciam o nosso ser e estar, segundo as nossas intenções. Costuma dizer-se que querer é poder, e na realidade estes estudos têm revelado que o querer tem toda a influência na luz que emitimos, permitindo em algumas instâncias, a nossa própria revitalização e cura de algumas doenças.

Sem dúvida alguma, a descoberta dos biofótons deu um enorme suporte científico a alguns métodos de cura não convencionais, tais como a homeopatia, acupunctura, reiki e medicina quântica -  já que na medicina convencional, a grande maioria da classe médica não está de todo interessada nestes recursos.

Porque Somos Seres de Luz

Felizmente há sempre alguém extraordinário que funciona em contra-corrente das maiorias, e o médico holandês Dr. Joahn Boswinkel  é um deles,  tendo-se dedicado ao aprofundamento do estudo da Biontologia e da Terapia com Biofótons. Uma das suas afirmações fascinantes é a de que a ligação da nossa luz com a alma é o primeiro passo para a recuperação de qualquer mal, segundo ele, quem não está ligado, nunca se consegue curar!

Biofótons e a Aura, haverá ligação entre si? Farão parte do mesmo?

Crê-se que, ao que antes se chamava de aura e que era apenas visto por algumas pessoas que detinham o dom ou pré-disposição para tal, como os sensitivos ou médiums, com a tecnologia entretanto desenvolvida, pode ser também visto e medido por um aparelho que capta os raios mitogenéticos.

No Sótão da Gina a conversa vai continuar, até porque há imensos vídeos de gravações de Master Classes do Dr. Johan Boswinkel, que são interessantíssimos e que provocam uma maior discussão à volta de mais um cafezinho, mas aqui em jeito de conclusão, creio que a luz não é só parte fundamental do nosso ser, porque nós somos a luz, nós somos seres de luz. 

A Cultura do Elogio

Alguma vez pensou que a cultura do elogio pode servir de elixir ou terapia no seu quotidiano?

No Sótão da Gina pensamos que o elogio é servido de forma diferente em cada país devido ao tipo de cultura da sua sociedade, mudar este modo de ser demasiado vincado ao longo dos anos não é certamente fácil e não se sabe se irá lá com o “coaching motivacional” que tanto está na moda. 

A Cultura do Elogio

As sociedades onde o elogio é fácil, devem essa atitude à forma de estar com sinceridade, genuinidade, espontaneidade e a certeza do lugar que cada um ocupa sem fazer sombra a ninguém.

Elogio, enaltecer uma qualidade ou virtude  é algo que não retira nenhum pergaminho a quem o faz, pelo contrário; poderá elevar a auto-estima dessa pessoa motivando-a para algo que sabe fazer bem.

A cultura actual que incentiva sermos todos iguais em termos de qualidades e virtudes é uma utopia bastante enfadonha. Cada um tem o seu próprio dom, o seu jeito especial e único, e deve usá-lo e explorá-lo da melhor forma, recebendo todos os elogios possíveis e imaginados para continuar a sentir a motivação necessária na demonstração e partilha desses talentos únicos.

Em Portugal há um ditado popular que diz: Santos de casa não fazem milagres. Este ditado diz tudo sobre a cultura portuguesa relativamente ao elogio; não se elogia ninguém que está simplesmente ao nosso lado…porquê? O problema deve-se a insegurança, falta de identidade, complexo que leva até à inveja.

Quando se está seguro da posição que ocupa na sociedade, no seio familiar ou no dos amigos,  não temos qualquer complexo ou temor de elogiar os “santos” da nossa própria casa, aliás deve ser um grande orgulho fazê-lo.

Diz-se que vivemos tempos de extrema competitividade, de vidas agitadas e demasiado centradas em si mesmas e que perdemos a cultura do elogio. De facto, tudo isto é verdade menos quanto a termos perdido a cultura do elogio porque nunca a tivemos. Nos meus (muitos) anos de vida, em Portugal nunca reconheci a cultura do elogio que reconheci por exemplo nos Estados Unidos da América. Antigamente dizia-se, por exemplo, que não se devia elogiar as crianças porque ficavam demasiado vaidosas e não se esforçavam! Sempre pensei o contrário; se a criança é elogiada desde tenra idade, sente apoio no que faz bem e incentivo para fazer ainda melhor.

Em Portugal ainda hoje há pessoas que ao serem elogiadas respondem com uma pergunta acompanhada de um sorriso de soslaio e de gozo: - Estás a dar-me graxa?

O que mudou de forma bastante negativa nestes últimos anos com a mediatização e divulgação rápida nas redes sociais, é que passou a elogiar-se mais as futilidades, valorizando demasiado pessoas que apenas usam a imagem para ganhar dinheiro fácil cuidando das aparências. 

A Cultura do Elogio

No Sótão da Gina pensamos que é urgente inverter esta moda, elogiando de forma sincera, natural e espontânea o que é genuíno e bom para cada um de nós. Pensamos que a cultura do elogio pode servir de elixir ou terapia no nosso quotidiano, e por isso pode e deve ser considerado por aqueles que nunca lhe deram a devida importância.

A grande reflexão sobre este assunto, é que se crê que a cultura do elogio pode também servir-lhe a si também de elixir ou terapia no seu quotidiano; pode pensar em mudar o seu hábito hoje mesmo e começar a olhar quem o rodeia com olhos elogiadores, lisonjeiros, apenas porque quer! Poderá ter uma grande surpresa nessa mudança de atitude!